LoadRomModule

ROMファイル含め、DLLファイルからExport関数名の一覧を出力するツール、LoadRomModuleが公開されています。

今回使ったプログラムもアップしておきます。EXPORT関数が無いファイルは読み込めないので、抽出できるファイルは限定的ですが…。EXEファイルはほぼ不可だと思います。
使い方は、DLLファイルを選択してLOADボタンで抽出。成功した場合、プログラムと同じフォルダに DLLファイル名.Dat というファイルができます。